Inte lätt att laga mat....

..... i min familj!

Dottern har varit allergisk mot mjölkprotein sedan hon var nyfödd, det har jag lärt mig att leva med. Jag har valt bort kött och fågel sedan nästan 16 år tillbaka, mår jättebra av det! Men senaste tillskottet i vår "specialkostfamilj" är att maken inte kan äta gluten. Därtill vill han undvika socker, jäst, e-ämnen och natriumglutamat etc....

Det är lättare än man tror att anpassa kosten, det finns många bra alternativ. Men ibland tappar jag inspiration och lust till all vardagsmatlagning... Idag ska det bli en rotfruktssoppa med hemmabakat knäckebröd, här får ni ett bra recept:

Lenas knäcke

1 dl linfrön
1 dl oskalade sesamfrön
1 dl solrosfrön
2 dl havregryn
1 dl grovt rågmjöl
3 dl vatten
0,5 tsk salt

Blanda ihop och låt stå 15 minuter. Bred ut tunt på en plåt och låt stå långt ner i ugnen (150 grader) i 1,5 timme.

Dottern tycker att det smakar fågelmat, men jag gillar det!

Ikväll ska jag köra Hannas muskelpass, det var alldeles för länge sedan jag tränade styrka... Så det är precis vad jag behöver:-)